2015. március 21., szombat

Túrós és lekváros táska

Régóta készítek kelt kalácsokat, a túrós és lekváros táska nagy kedvenc. Kakaóval nagyon szeretjük.


Hozzávalók:


1/2 kg liszt 
3 dkg élesztő
1 dl + 2 dl tej
1 kk. cukor
5dkg vaj, vagy margarin
1 tojás
10 dkg cukor

25 dkg túró
1/2 citrom héja
1 tojássárga
5 dkg cukor
3 dkg mazsola

25 dkg lekvár

1 tojássárga  a kenéshez 

Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben, amibe teszek 1 kk. cukrot, tetejét megszórom liszttel. Arra kell vigyázni, hogyha hűtőben volt az élesztő, akkor elhűtheti a tejet, rá kell melegíteni. A lisztben elmorzsolom a vajat, vagy margarint, hozzáteszem a tojást és a cukrot, a maradék tejet is meglangyosítom és ezzel meg a felfuttatott élesztővel, géppel közepesen lágy tésztát dagasztok.  Letakarva langyos helyre téve duplájára kelesztem.  Ekkor  lisztezett deszkára borítom a megkelt tésztát, kb. 3 mm-re nyújtom, 10X10 centis kockákra vágom,  megtöltöm a felét túrótöltelékkel, a másik felét lekvárral, két  szemben lévő csücskét összefogom, összecsippentem. Zsírozott tepsibe rakom, tetejét megkenem tojássárgával, így is hagyom  állni 20 percig, majd  közepesnél kicsit nagyobb hőfokon szép világosbarnára sütöm.

Túrótöltelék: A túrót áttöröm, hozzáteszem a cukrot, mazsolát, citromhéjat és a tojássárgát, jól összekeverem. 

A képre kattintva nagyobban is látható! 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése