Gyümölcshabos reszelt pite

Ha maradt Karácsonyról legalább 5 dkg diónk, ezt a sütit érdemes megsütni, gyors egyszerű és nagyon  finom. :-) 

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt
15 dkg vaj, vagy margarin
5 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
1/2 cs. sütőpor
3 tojássárga
1 ek. tejföl

Hab:

3 tojás fehérje
10 dkg cukor
15 dkg apróra vágott befőtt (én ehhez őszibarackot használtam)
5 dkg durvára vágott dió 

vaníliás porcukor a szóráshoz

A sütőporral elkevert  lisztet  elmorzsolom a vajjal, vagy margarinnal, hozzáadom a porcukrot, a vaníliás cukrot a tojássárgákat, a tejfölt és összegyúrom. Hűtőbe teszem, fél órára. Addig elkészítem a gyümölcshabot. A tojások fehérjét felverem a cukorral, amíg jó kemény, fényes lesz, hozzáadom az apróra vágott gyümölcsdarabokat és a végül belekeverem a durvára vágott diót. A tésztát két részre osztom és a felét egy 25X30-as tepsibe nyújtom. Ráhalmozom a gyümölcshabot és a maradék tésztát a tetejére reszelem. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütöm kb. 25 percig. Amikor kihűlt négyzetekre vágom és vaníliás porcukorral meghintem.

A képre kattintva nagyobban is látható!